さて、本日のご紹介は黒牛には絶対欠かす事のできない
『タン』からいきましょう！

焼肉屋に行ったら先ずは、タンから♪って方が多いのでは？

当店で扱っている牛タンは全て、黒毛和牛の生タンです！
タンにも純粋な黒毛和牛の「黒タン」とホルスタインなどからとれる
「白タン」があるんですよー！
商品になってしまうと味以外の区別がつかなくなってしまいますが、皮をむく前は写真のように、「黒タン」だけに舌が黒いんです。

皮などを取り除くと1.8kgのものから、特上タン100ｇ・上タン300ｇ・並タン100ｇの500ｇ程しか取れないんですー泣。
勿論、使い方はお店によって異なりますが、ｺｸｷﾞｭｳでは、
それ以外の部分は煮込みに使用してます！

だから並でも並以上のハズ！

是非、来店の際には牛タン頼んでみてくださいね！