サーロインの焼きシャブとハラミです。
黒牛で使用するサーロインは細かく繊細なサシが十分に入っているので、周りの余分な脂はキレイに取り除いてしまいます。
大きさは少し小ぶりになりますが、その分サーロインの濃厚な味がとてもわかる処理になっています。

ハラミも同様、2kgあるものから処理していくと、提供できる状態では1kgを切るくらいになってしまいますが、ハラミ本来の味を
しっかり出すには必要な作業なんです！

焼肉は最終調理をお客様が自信で行うのですが、それ以前での
お肉の下処理やカットの仕方でお店毎に大きく味が変わり、そのやり方はお店によって色々あるんです！
意外と焼肉も深いんですよー。

と、告知。

焼肉　黒牛では自分達が目指す一番の焼肉。を一緒に作り上げて
いける仲間を募集します！
こちらの希望する人物像は、
焼肉が大好きな人。

他細かい事はお店で習得できるので心配無用です。
社員・アルバイトともに募集します！
自薦・他薦は問いませんｗ！いい奴いるよ！大歓迎！
勤務時間は14時～24時です。
詳細お問い合わせください！

担当　佐々木　マデ。